长期吃菇类,常吃蘑菇可预防痴呆

 admin   2024-03-31 21:27   7 人阅读  0 条评论

想必不少人都很想知道常吃蘑菇可预防痴呆和长期吃菇类的一些话题,但是不知道是不是真假,小编为你详细的解吧!


常吃蘑菇可预防痴呆


新加坡国立大学医学院的研究人员发现,每周吃蘑菇两次以上的老年人患认知障碍的可能性降低40%以上。研究表明,蘑菇中独特的抗氧化剂和抗炎剂麦角硫因可以降低认知障碍的发生率。人类无法自行合成麦角硫因,而麦角硫因的主要来源之一是蘑菇。


该研究收集了居住在新加坡的663名60岁及以上人士的数据。研究小组调查了参与者对新加坡六种最常见蘑菇的摄入量。研究发现,一份含有约150克蘑菇,两份相当于半盘。结果显示,与每周食用少于一份蘑菇的人相比,每周食用两份或更多蘑菇的人出现认知障碍的可能性要低43%。


据《中国妇女报》报道


细胞代谢


100年前的谜团有了新的案


自从100多年前提出细胞代谢的“瓦尔堡效应”以来,科学家们提出了各种假说来解释它,但这些解释都没有经受住时间的检验。据最新一期《科学》杂志报道,美国免疫学家基于大量基因和生化实验,提出了新的解释。


1921年,德国科学家奥托瓦尔堡(OttoWarburg)发现细胞从葡萄糖中获取能量的方式效率低下。也就是说,它不像氧气一样“燃烧”葡萄糖,而是像酵母一样“发酵”葡萄糖。这就是细胞中著名的“瓦尔堡效应”。


美国斯隆凯特琳研究中心李明博士领导的研究小组开始研究免疫细胞中的Warburg代谢。李明表示,PI3激酶是关键的信号分子,其功能几乎就像细胞代谢的指挥官。细胞中的大多数能量消耗事件(包括细胞分裂)仅在PI3激酶信号传导存在的情况下发生。当细胞转向Warburg代谢时,PI3激酶活性增加,最终增强细胞分裂的决定。这就像给总司令一个扩音器。


“在症的背景下,PI3激酶是一种非常重要的激酶。它是为细胞分裂发送生长信号的信号通路,也是症中最活跃的信号通路之一。”李明说。


这一发现为症治疗提供了新思路。换句话说,它通过阻断瓦尔堡代谢的“开关”来抑制细胞的生长。据科技日报报道


一、蘑菇老了,里边儿发黑是什么蘑菇能吃吗?

随着蘑菇老化,它们会腐烂并变得不可食用,内部会变黑。蘑菇具有腐生性,如果储存时间过长或储存条件不当,会导致蘑菇腐烂变质。腐烂的蘑菇会散发出特有的气味,表面会变黑,这些蘑菇就会失去营养价值,不能再食用。为避免吃到腐烂的蘑菇,最好选择外表光滑、肉质柔软、无异味的蘑菇,并且不要放置太久。如果家中储存的蘑菇散发出异味或变质,请立即丢弃,不要食用。


二、蘑菇放时间长了,还能吃吗?

这取决于您如何部署它。新鲜蘑菇在冰箱里可以保存一周左右。时间长了就不能吃了。干蘑菇可以保存很长时间。一般可保存一年以上,可食用。腌制蘑菇也是如此。你可以尝试放置


三、蘑菇放了三天能吃吗?

蘑菇存放3天就可以食用,但根据存放地点(例如冰箱)的不同,蘑菇不容易变质。保存3天左右就可以了,拿出来吃,最后还是要考虑一下自己的健康,如果不生吃放冰箱里放着,有的会消失了,这很糟糕。夏天的时候,三天的蘑菇就基本消失了。


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