「今日通告」天津天气预报一周食谱减脂,天津一周的天气预报15天选—记者爆料,真相揭秘

 admin   2024-04-02 15:27   10 人阅读  0 条评论

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一、每天晚餐吃煮白菜或豆芽,不加油吃得很饱。这会让我体重增加吗?我这样可以减肥吗?

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卷心菜除了含有丰富的营养成分外,还具有良好的保健和食疗功效。下面就从食疗的角度来介绍一下多吃白菜的好处。


1.卷心菜含有丰富的维生素


卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等,维生素总量是西红柿的3倍多。因此,它具有很强的抗氧化和抗衰老作用。


2、卷心菜富含叶酸


卷心菜含有丰富的叶酸,叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此,孕妇和生长发育期间的儿童青少年应多吃。


3.治疗溃疡


卷心菜含有丰富的维生素U,对溃疡有很好的治疗作用,可以加速溃疡的愈合,还可以预防胃溃疡的恶变。


4.刺激有益酶的产生


卷心菜富含萝卜硫素。这种物质可以刺激人体细胞产生对身体有益的酶,从而形成一层保护膜,抵御外来致物质的侵蚀。萝卜硫素是迄今为止在蔬菜中发现的最强的抗成分。


5、杀菌消炎


新鲜卷心菜具有杀菌、抗炎作用。当喉咙痛、外伤、胃痛、牙痛时,可以榨白菜汁喝或敷在患处。


6.杀死白细胞


卷心菜富含异硫氰酸丙酯衍生物,能杀死人体内引起白血病的异常细胞。


7、抗作用


卷心菜富含吲哚化合物。实验证明“吲哚”具有抗作用,可以预防人类患肠。


1大白菜的药用价值


卷心菜除了作为蔬菜食用外,还具有药用价值。中医认为,白菜味甘、性平,具有清热除烦、止渴、利尿、缓解肠胃不适等功效。经常食用卷心菜可以预防维生素C缺乏症——坏血病和坏血病。民间还有用白菜治疗感冒的偏方。方法是用干白菜根,加红糖、姜片,水煎服。或用白菜根三根,葱根七根,水煎,加红糖,趁热饮下。出汗、感冒就会痊愈。将大白菜洗净切碎,浓汤炒熟。每晚临睡前清洗冻疮患处。洗几天才能看到效果。卷心菜籽可以解酒。对于醉酒醒不来的人,可以将白菜籽磨成粉末,与“京花水”——即从井里新鲜打出来的井水——混合。这是有效的。对于气虚、胃寒的人来说,不宜多吃白菜,以免引起恶心、呕吐。如果吃得太多,可以用生姜来缓解。卷心菜可以降低女性乳腺的发病率。


美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本女性乳腺发病率之所以比西方女性低得多,就是因为她们经常吃卷心菜。卷心菜含有一些微量元素,可以帮助分解雌激素,而雌激素与乳腺有关。卷心菜中的纤维不仅可以润肠、促进排,还能促进人体对动物蛋白的吸收。中医认为,白菜性微寒、味甘,具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解等功效。


民间常说鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。


冬天吃白菜可以滋润皮肤;冬季空气干燥,冷风对人体皮肤伤害很大。卷心菜含有丰富的维生素C和E,多吃卷心菜可以起到很好的护肤、美容作用。


白菜营养丰富。卷心菜除含有糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸外,还含有丰富的维生素。其维生素C和核黄素含量均高于苹果。梨分别高出5倍和4倍;微量元素锌比肉类高,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C能增加机体对感染的抵抗力,用于预防和治疗坏血病、牙龈出血以及各种急慢性传染病。卷心菜中所含的纤维能增强胃肠蠕动,减少粪便在体内的滞留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝脏和肾脏的负担,预防各种胃病的发生。


卷心菜中所含的果胶可以帮助人体排除多余的胆固醇。更重要的是,卷心菜中还含有微量的钼,可以抑制人体内亚硝酸胺的产生和吸收,起到一定的防作用。另外,卷心菜本身含有的热量很少,不会造成热量储存。卷心菜中的钠含量也很少,不会导致体内滞留过多的水分,可以减轻心脏的负担。中老年人和肥胖者也可以多吃白菜来减肥。中医认为,其性微寒,无,养胃生津,除烦止渴,利尿通便,清热解,为凉血佳品。止泻、补益。可用于治疗感冒、发热口渴、支气管炎、咳嗽、积食、便秘、小便不利、冻疮等。总之,白菜是补充营养、净化血液、清肠胃、预防感冒等的良好蔬菜和药物。疾病,促进新陈代谢,有益于人体健康。适合一般大众食用,每次100克。


对于秋播大白菜种植,希望大白菜品种抗病、高产、品质好、耐储运。如此完美的品种尚不存在。一般抗病性强的品种,经济性状和品质较差;经济性状和品质较好的品种,抗病性较差。为此,应根据栽培目的、时间和环境条件选择合适的品种。


华北地区主要供应大白菜,供深秋和初冬时节销售。其他地区则用于供应比正常收获期更早上市的大白菜。宜选择以花为主的品种或生长期短、早熟、耐热、抗病、无需耐贮藏的品种。结品种,如鲁白6号、北京小杂56号大白菜等。贮藏越冬和冬春季食用的大白菜,应选择生长期长、产量高、耐贮藏的头类品种。如双清156大白菜、鲁白3号、鲁白8号、清杂中丰、夏秋王、长乐、鲁白11号等。


各地适合大白菜生长期的天数不同。选择品种时,应选择生长期一致的品种。华北地区可使用多种晚熟甘蓝品种,如鲁白3号、鲁白8号、山东6号、青杂中丰、鲁白11号、高康3号等。无霜期、生长期短、气候凉爽的北疆、宁夏等地,应选择成熟早、抗冬性强、不易抽苔的品种,如鲁白1号、北京小杂56等卷心菜等


各地在选择品种时,还应注意大白菜品种的产地。椭圆形大白菜起源于海洋性气候地区。因此,该类型品种,如鲁白2号、鲁白3号等,宜在气候温和湿润、气温变化不太剧烈的沿海地区选择。大陆性气候地区宜选择气候温和、昼夜温差大、日照充足、空气干燥、气温变化剧烈的平头品种,如鲁白1号、鲁白5号、在气候温和湿润但寒潮侵袭频繁、气候变化剧烈的地区,应选择原产于该地区适应性强的直圆柱形品种,如长丰1号、长丰3号等。


当土壤肥沃、肥水充足时,应选择大穗品种,如鲁白8号、鲁白3号等,而应选择小品种。大白菜中,叶色深绿的品种抗病能力较强,但品质较差;叶片白色或淡绿色的品种品质较好,但抗病性较差。选择时应考虑栽培地的病害情况。


我国是大白菜的原产地,资源种类丰富,生产历史悠久。农民根据当地气候条件、栽培技术、栽培季节,固定适合的品种。这是比较难改变的生产习惯。与生产习惯相一致的是各地消费者的饮食习惯,对大白菜的形状、颜色、叶厚、风味都有一定的要求。这在大白菜主产区山东省表现得更为明显。山东东部沿海地区喜吃椭圆形品种,西部地区喜吃平头品种,山东北部地区喜吃直形品种。因此,栽培时应根据市场需求确定品种。


2吃大白菜对身体有什么好处?


秋季凉爽干燥,正是理脾养胃的好时节。老挝中医养生网认为,此时吃大白菜,不仅养胃,还能美容养颜。


中医认为,白菜性微寒、味甘,入胃、肠、肝、肾、膀胱经。具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解等功效。是营养、净化血液、清肠胃、预防疾病的良好补充品。是促进新陈代谢的好蔬菜。西方学者认为,大白菜含有丰富的维生素,经常食用大白菜可以起到抗氧化、抗衰老的作用。大白菜还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。它还含有丰富的膳食纤维。经常食用可以松弛肠道,促进排,对预防肠有很好的作用。大白菜含水量丰富,高达95%。秋季天气干燥,多吃白菜可以起到很好的滋阴、润燥、护肤的作用。


大白菜虽然性寒,但煮起来却像肉一样甘甜、温和。烹调大白菜时,无论是从味道还是营养价值上,都需要适当添加一些醋。醋能分解大白菜中的钙、磷、铁元素,有利于人体吸收。醋还能使大白菜中的蛋白质凝固,防止其溢出和流失。


煮大白菜时,用开水焯一下,这样对保护其中的维生素C非常有利。因为大白菜受热时会产生一种氧化酶,对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在65时最活跃,85时被破坏。


3大白菜的历史


卷心菜原产于中国。西安新石器时代半坡遗址出土的陶罐中盛有白菜种子,距今已有6000多年的历史;它比原产于中国的其他粮食作物更古老。白菜古称“宋”,春秋战国时期就有栽培。始名于汉代。它是南北朝时期中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白米、紫米、牛肚米等不同品种。宋代卢典《皮雅》云“稻之性,冬不枯,四季皆有,有松之特性,故字熟。”,而且这种草药据说可以抵抗霜冻和雪。”元朝时期,人们开始称其为“白菜”。明代中医学者李时珍在《本草纲目》中记载“大白菜之性,冬末枯萎,四时常见,有松之特性,故它叫大白菜,白菜的颜色是白色的。《本草纲目》记载有些白菜具有药用功效。


明朝以前,白菜主要种植在长江下游太湖地区。明清时期,不结白菜——小白菜在北方迅速发展。与此同时,大白菜、大白菜在浙江种植成功。18世纪中叶——康干盛世,大白菜取代了北方的大白菜,产量超过南方。华北、山东出产的大白菜开始沿着京杭大运河销往江苏、浙江乃至华南地区。鲁迅在《朝花夕拾》的《藤野老师》一文中说“大概是物以稀为贵吧。北京的白菜运到浙江,用红头绳子扎根,倒挂着。”水果店门前的“胶菜”。


大白菜在明朝时期从中国传入李氏朝鲜,后来成为韩国泡菜的主要原料。韩国电视剧《大长今》中有一个情节,主角尝试种植大白菜,这是一种从明朝引进的大白菜。


20世纪初,日俄战争期间,一些日本士兵在中国东北尝到了这道菜,觉得味道不错,就带到了日本。日本市场上销售的食品工厂生产的饺子,馅料基本都是猪肉和白菜。


如今,卷心菜已被引入世界许多国家。


大白菜,西方又称“北京品种白菜”,粤语也称烧菜。大白菜的叶子宽阔,绿色,两侧白色。多片叶子紧密地堆积在一起,形成一个圆柱体,大多数会形成一个致密的头部。里面包裹的菜叶因为见不到阳光,所以呈浅绿色,甚至淡。


大白菜耐贮藏,所以中国人,尤其是北方人,对大白菜有着特殊的感情。在经济困难的时候,大白菜是他们整个冬天唯一能吃的蔬菜。一个家庭经常需要储存数百公斤的卷心菜才能过冬。因此,白菜在中国演变成了炖、炒、腌、拌等多种烹饪方法。冬季,最低气温在-5左右,大白菜可以安全地存放在室外越冬。外面的叶子可以晒干以保持内部温暖。如果温度较低,则需要窖藏。不过,在过于寒冷的北方,冬季储存卷心菜还有其他几种方法,例如在朝鲜和中国东北东部腌制韩国冬季蔬菜。东北西部、内蒙古东部、河北北部等寒冷缺盐的地区,有腌制的习惯。酸菜等白菜如何保存。


由于大白菜是秋季玉米收获后播种,初冬收获,产量大,易于管理,但储存需要空间。因此,在收获季节同时推出,价格非常便宜。有些商家在推销产品时,经常使用“某某产品的白菜价”这样的说法。广告语形容它很便宜。


大白菜的品种很多,有散叶型、花心型、型、半型等。主要品种有


——天津绿,以天津为代表的大运河沿岸栽培了三四百年的绿麻叶,菜叶多,茎细,纤维少,叶质嫩。《静海县志》曾写道“昔日南朝齐人周勇,赞叹乡土风味之美,早春有早韭,深秋有晚冬稻,味美可口,可以长期食用,运河沿岸种植的最好。”


-以黄叶为主的品种又称黄芽甘蓝、黄芽甘蓝、黄芽白甘蓝。有两种类型,北方和南方。清光绪二十四年至1898年,《金门志》记载“黄芽白菜,胜过江南冬笋,因可食百百”。百遍不腻”,故又素有“北笋”之称。


-台湾种植的台湾白菜也是大白菜的一种;比北京大白菜还细。


吃大白菜的4大禁忌


大白菜是很多人餐桌上经常见到的食物之一。然而,大白菜虽然营养丰富,但如果食用不当,也会对身体产生危害。那么吃大白菜有哪些禁忌呢?


1.卷心菜炒之前不要用沸水焯一下。这样会过滤掉白菜中的很多微量元素,导致白菜中的营养成分流失。而且,开水烫过的白菜,由于其组织结构发生了变化,口感会差很多。


2泡菜最好不要放置过夜。这里所说的过夜并不是简单的过夜,而是不要放置太久。白菜和盐长期放在一起会产生对人体有害的致物质。虽然含量特别低,但毕竟是有害物质。最好少吃。


3、白菜不要炒太久。和第一个原理一样,加热时间过长会导致矿物质流失,导致白菜无法很好地发挥其营养功效。


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